Comment Définir Les Caractéristiques Techniques D’une Chambre Froide Sur Mesure 

Comment définir les caractéristiques techniques d’une chambre froide sur mesure 

Crédits : 

AIA / GBCI / FCSI 

Approuvé pour : 

1 heure (s) de formation continue 

Description du cours 

Les chambres froides et les chambres congélateurs ne sont pas uniquement destinées aux établissements de restauration. On en trouve dans les écoles, les hôpitaux, les usines de transformation des aliments et les laboratoires. Parfois, une chambre préfabriquée à entreposage suffit; cela dit, la plupart des chambres froides et des congélateurs nécessitent une solution personnalisée. 

Ce cours présente les caractéristiques à inclure sur un devis technique d’une chambre froide sur mesure, y compris les dimensions, la température, les capacités de réfrigération, l’efficacité énergétique, les planchers, les portes, etc. Vous allez comprendre comment les différents espaces de la chambre froide sont liés les uns aux autres de manière à offrir un ensemble économe énergie et durable. 

Objectifs d’apprentissage 

• Passer en revue tous les composants d’une chambre froide ou d’une chambre congélateur et d’expliquer le principe de fonctionnement d’un système de réfrigération écoénergétique; 
• Recenser tous les aspects à prendre en compte pour rédiger un devis technique tel que définir les dimensions d’une chambre froide, y compris les produits à stocker, les étagères et les chariots, le système de ventilation et les besoins ultérieurs; 
• Déterminer la température d’une chambre froide en fonction du type des produits entreposés, de l’humidité, de l’usage, etc.; 

• Reconnaître l’importance de la valeur « R » des panneaux isolés de la chambre froide, d’une réfrigération efficace et des mesures de contrôle/de surveillance à appliquer pour satisfaire ou dépasser les exigences en matière de gestion de l’énergie;  
• Expliquer en quoi les panneaux d’une chambre froide contribuent au respect de la norme LEED v4; 
• Comprendre l’importance d’énoncer les spécifications applicables à la porte, au plancher, aux finitions et à d’autres aspects. 

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